Đầu bếp Christine Ha mở nhà hàng Việt Nam mới trong không gian cũ của nhà hàng Beaver

Đầu bếp Christine Ha mở nhà hàng Việt Nam mới trong không gian cũ của nhà hàng Beaver

Karen Warren

Vào năm ngoái, đầu bếp Christine Ha mở nhà hàng The Blind Goat tại Bravery Chef Hall, và năm nay cô lại tiếp tục mở thêm một nhà hàng Việt Nam tối tân mới có tên là Xin Chào. Nhà hàng này được mở tại Decatur Bar & Pop-Up cũ ở 2310 Decatur, đây là không gian cũ của Beaver’s. Các đối tác của cô lần này bao gồm Tony J. Nguyễn của Saigon House và chồng cô là John Suh. Ông Suh cũng là một đối tác của nhà hàng Blind Goat.

Theo trang Chron đưa tin, nhà hàng dự kiến bắt đầu chào đón thực khách vào tháng Tư hoặc tháng Năm năm nay. Nhà hàng Xin Chao được mở ra với mục đích thay đổi nhận thức về các món ăn truyền thống của Việt Nam. Những bức ảnh về các món ăn được lên ý tưởng của nhà hàng bao gồm phở hun khói, ốc sả, sò sống nướng và nghêu Manila trong nước dừa. Nhà hàng sẽ phục vụ bia, rượu vang và cocktail thủ công để đi kèm với các món ăn như cua, nghêu nướng với dầu hẹ, salad vịt hun khói và các món thịt bò hun khói. Cô Christine Ha là người chiến thắng trong mùa ba của cuộc thi MasterChef. Nhà hàng hiện tại của cô là The Blind Goat đã nhận được đánh giá 3 sao từ nhà phê bình nhà hàng Chronicle Alison Cook vào tháng 12 vừa qua.

Mộc Miên