06/11/15 – PHÓNG SỰ VIỆT NAM: Về Trảng Bàng ăn bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương chỉ có ở huyện Trảng Bàng tỉnh Tây Ninh. Bánh dẻo, có vị mặn, có dạng hình tròn tương tự với các loại bánh tráng khác, nhưng có màu trắng đục hơn và lấm tấm những hạt bong bóng nổi trên mặt bánh, có thể sử dụng trực tiếp không cần phải nhúng nước hay nướng giòn. Ai ngược, ai xuôi dẫu lạ hay quen cũng muốn dừng ở Trảng Bàng cuốn một cuốn bánh tráng phơi sương, với thịt heo luộc, với đọt rau xanh, thêm ly rượu nồng để rồi đi, lại thèm một chuyến quay về tìm lại hương vị đồng quê.

(1)